A fürjekre jellemző a kis termet, ezért viszonylag nagy népszerűségnek örvendenek. A vadonban is és számos gazdaságban, így a hazai gazdaságokban egyaránt találkozhatunk velük, bár a tyúktartás nálunk természetesen sokkal elterjedtebb. Ha szeretne valami érdekeset megtudni a fürjekről és tenyésztésükről, jöjjön és nézze meg közelebbről ezt az aranyos külsejű madarat.
Jellemzők
A fürjek kecses madarak, amelyek a fácánfélék családjába és a fogoly alcsaládjába tartoznak. Előfordulnak Európában, Ázsiában, Afrikában, Ausztráliában és Új-Zélandon, és leggyakrabban füves és bozótos területeken találhatók.
Magyarországon szabadon él a mezei fürj, amely gömbölyded teste ellenére a fácánszerű madarak legkisebb képviselője Európában, hossza mindössze 20 centiméter körüli, súlya pedig nem haladja meg a 130 grammot. Jellemző rá a félénkségének megfelelő, nem feltűnő színezetű tollazat. A háton és a fejen a tollakat sűrűn borítják sötétbarna foltok, a fürj hasa világosbarna. A természetben elsősorban magvakat, bogyókat vagy fiatal növényeket keresnek táplálékul, és nem vetik meg a földön megfogott apró gerincteleneket és a talajból kiásott lárvákat sem. A puha rovarok és pókok különösen a fiatalok táplálékai, a felnőttek számára a növényi összetevő dominál a táplálékban.
Hol neveljünk fürjet
A fürjeket ketrecben vagy madárházban is lehet tartani. Jobb megoldás a fürjeket ketrecben tartani, mindegyiknek meg kell adni a sajátját. Mivel gyakori, hogy több fürjet tartanak egyszerre, a fürjketreceket általában több ketrecből álló rendszerként készítik, és gyakran többszintesek. Minél több hely van a fürjeknek a ketrecben, annál jobb.
A tágas madárház, amelyben gyakran otthon tartják a fürjeket, a rendelkezésre álló hely szempontjából előnyösebbnek tűnhet, viszont ha a fürjek egymás mellett, egy térben vannak, az stresszt okoz számukra, és ez a tojásrakás csökkenéséhez vezet. Ha mégis ezt a tartási módot választja, akkor azt is figyelembe kell vennie, hogy a fürjek oda tojnak, ahol megtámadják őket, így a tojások könnyebben koszolódnak és esetleg összetörnek. Ez részben elkerülhető a tojófészkek volierben történő elhelyezésével.
Hogyan kell fürjeket fogni
Mivel a fürjek félénkek, kellő óvatossággal kell megközelíteni a befogásukat, nehogy kárt tegyünk bennük. Ha váratlanul megleped őket, és túlságosan mohón viselkedsz, mindent megtesznek, hogy elrepüljenek vagy elmeneküljenek.
A fürj fogásához jó eszköz a halszedő. Miután a fürjet beborította a kanállal, lassan felemelheti. Ideális esetben a szárnyainál és a futófelületeinél fogva tartsa, hogy minimálisra csökkentse az elcsúszás kockázatát. Ha elkapja, vagy csak úgy véletlenül a tollánál fogva tartja, a tollak kitépődnek, és a fürj felszáll. Ezt nevezik menekülő héjnak.
Mi van a fürjtojás belsejében?
Tudod, mi rejtőzik a finom foltokkal tarkított kis kagyló alatt? Kis csoda. A fürjtojás kisebbnek tűnhet, de vitaminokat és sok tápanyagot tartalmaz. Ráadásul kiváló ízlésüknek köszönhetően még a világ gasztronómiájában és kultúrájában is elnyerték helyüket.
A méret nem számít
Ez itt kétszeresen is igaz. Annak ellenére, hogy a fürjtojás sokszor kisebb, mint a csirketojás, a fürjtojás előnyei nagyszerűek. A tojás tápértéke önmagáért beszél: tele van fehérjével, A-, D- és E-vitaminnal, amelyek kulcsfontosságúak a csontok, a szemek és a bőr egészségéhez, valamint B-vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz. Gazdag forrása a vasnak, cinknek, foszfornak és sok más anyagnak, amely az egészséghez és az immunrendszer megfelelő működéséhez szükséges.
Ha gyakran szenved megfázástól és legyengült az immunrendszere, a fürjtojás itt is segíthet. Antibakteriális hatásukkal segítik a szervezetet a betegséggel való megbirkózásban. Ezenkívül javítják az asztma, az atópiás ekcéma és a szénanátha tüneteit, csökkentik a vérnyomást és segítenek a fejfájásban.
A tojás, mint gyógymód
Egyes országokban, például Japánban, a fürjtojást az orvosi kezelés részeként használják. Ez a következőképpen zajlik: a beteg az első három napon napi három nyers tojást, majd a kezelés végéig napi öt tojást fogyaszt. A 60 tojásos kúra segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja a vérképet és erősíti a szervezetet. A 120 tojásos kúrával a magas vérnyomás, a gyomorfekély és az emésztési problémák ellen küzdesz. 240 tojás segít tuberkulózis, cukorbetegség, asztma, impotencia, máj- és vesebetegségek, agyi betegségek, allergiák esetén is, és általában megfiatalítja a szervezetet. 1080 tojás még a rákkezelés során is hasznos.
Allergia? Nem számít
Tojásallergiában szenved? Ne hajtsa le a fejét, és próbálja ki a fürjeket. Alkalmasabbnak tartják az allergiások számára, mivel kevesebb allergén anyagot tartalmaznak, és a szervezet könnyebben emészthető.
Ugyanakkor nem kell tartania a szalmonellózistól, mivel a héj alatti blank minimális légzőnyílással rendelkezik, így hatékonyan akadályozza meg a baktériumok bejutását.
Nem fog elveszni a konyhában
A fürjtojás elkészítése és fogyasztása megegyezik a csirkékével. Fogyaszthatók főzve, sütve, pácolva és nyersen is. Elkészítéskor csak a forrási időre figyeljünk, ami mindössze 80 másodperc. Fogyassz nyersen minden reggel éhgyomorra. A könnyebb fogyasztás érdekében joghurthoz vagy túróhoz is adhatunk nyers tojást.
Kagylók használata
Ha fürjtojást fogyaszt, semmiképpen ne dobja ki a héját. Könnyen felszívódó kalciumot, káliumot és egyéb értékes elemeket tartalmaznak. A héjakat apróra törjük, és bármilyen ételhez hozzáadjuk. Nem változtatja meg az étel ízét, és jótékony hatású.
Fürjtenyésztés
Ha annyira megtetszett ezeknek a csodatojásoknak a hatása, hogy az otthoni fürj tenyésztésén gondolkodik, ne féljen és kezdje el. Tenyésztésük nem olyan igényes, kisebb helyigényűek és nem kell tartani a betegségektől, mert ellenállóbbak, mint a csirkék. A védőoltás sem kötelező. Ha érdekli az otthoni fürjtenyésztés, olvassa el a "Fürj tenyésztése" című cikkünket.
Összességében a fürjtojás egy ilyen kis csoda. Nemcsak az egészségügyi előnyök tekintetében, hanem a gasztronómiában és a kultúrában is világszerte. Ezt a szuperételt mindenképp érdemes kipróbálni és közelebbről is megnézni.